左利き用があるのは（出刃包丁や柳刃包丁など）主に片刃の包丁です。
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国の伝統的工芸品にも指定されている堺の包丁です。
鍛冶職人が作る手作りの包丁、その左利き用です。
出刃包丁と柳刃包丁の各サイズそろえています。
手打鍛造の「堺刃物のできるまで」も動画でご覧ください。
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堺で作られたステンレスの打刃物。
従来の概念のステンレスとは全く違い、プロも好んで使う本物の包丁です。
鋼は一般的な打刃物の約１．５倍の硬度があり、まず錆びることのない
理想的な打刃物といえます。もっともおすすめの包丁です。
出刃包丁と柳刃包丁の各サイズそろえています。
左利き用が全てそろっているのは当店だけです。
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刃の両面に多数のくぼみ（ピット）があるため、食材の切り離れが良く、
しかも錆びにくく研ぎやすい新素材のＶ-１鋼でできており、プロも好ん
で使う包丁です。
その左利き用の牛刀を当店オリジナルで用意しました。
お昼の有名な料理番組でもこの右用を先生が使っています。
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岐阜県関市の包丁専門メーカー「マサヒロ」の製品。
牛刀・ペティナイフ・三徳は刃物のために作られたモリブデン鋼
を使用しているため、よく切れ、しかも錆びにくい包丁です。
オールマイティーに使える「三徳型」が人気の商品です。
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出刃包丁・柳刃包丁は刃物用ステンレスで作られており、
手入れしやすく使いやすいシリーズです。
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