国の伝統的工芸品にも指定されている堺の包丁です。
鍛冶職人が作る手作りの包丁、その左利き用です。
左利き用があるのは（出刃包丁や柳刃包丁など）主に片刃（かたは）の包丁です。
鋼(はがね)と鉄を合わせて鍛造していますので
ご使用後の手入れ（水分をふき取ること）を心がけていただければ
切れ味はたいへん長持ちします。頻繁に研ぐ必要はありません。
研ぎやすく、しかも丈夫な刃が付くのは打刃物の特徴です。
製造の様子を撮影した「堺刃物のできるまで」も動画でご覧ください。 |
手打刃物（鍛造）
出刃包丁（水牛柄）
表 側 （上から刃渡り150・165・180ｍｍ）
裏 側 （刃渡り165ｍｍ）
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コード サイズ
（刃渡り） |
販売価格
消費税込 |
| 貞宗 手打鍛造 出刃包丁 |
| A1 |
90mm |
￥8,600 |
| A2 |
105mm |
￥8,900 |
| A3 |
120mm |
￥9,200 |
| A4 |
135mm |
￥9,500 |
| A5 |
150mm
（写真） |
￥10,200 |
| A6 |
165mm
（写真） |
￥10,500 |
| A7 |
180mm
（写真） |
￥11,600 |
| A8 |
195mm |
￥15,400 |
| A9 |
210mm |
￥20,300 |
| A10 |
225mm |
￥25,800 |
| A11 |
240mm |
￥31,000 |
| A12 |
255mm |
￥37,800 |
| A13 |
270mm |
￥43,000 |
| A14 |
300mm |
￥61,000 |
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口輪（柄の黒い部分）は水牛の角。
手作りのため、長さは表示より僅かに前後します。
家庭用は150mmか165mmがお勧めです。
写真にないサイズのものは発送まで２週間程度かかることがあります。 |
手打刃物（鍛造）
柳刃包丁（水牛柄）
刺し身包丁・正武（しょうぶ）
口輪（柄のツバの部分）は水牛の角を
使用しています。 |
| コード |
サイズ(※) |
販売価格
（消費税込） |
| 貞宗 手打鍛造 柳刃包丁 |
| B1 |
180mm |
￥10,400 |
| B2 |
210mm |
￥11,200 |
| B3（写真） |
240mm |
￥11,800 |
| B4 |
270mm |
￥14,500 |
| B5 |
300mm |
￥16,400 |
| B6 |
330mm |
￥22,900 |
| B7 |
360mm |
￥29,300 |
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※＝ 峰の長さ（柄の上面付近から刃先まで）。
手作りのため実際は少し前後します。
家庭用は210mmがお勧めです。
B6.B7は発送まで２週間程度かかることがあります。 |
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